Histoire du monastère

 

Le monastère de Bouzy-la-Forêt appartient à la Congrégation des Bénédictines de Notre- Dame du Calvaire qui compte aujourd'hui quatre prieurés : trois en France et un à Jérusalem.

 

Cette branche du grand arbre bénédictin a été fondé au XVII ème siècle par Mme Antoinette d'Orléans-Longueville, cousine germaine d'Henri IV.

 

Les Bénédictines de Notre-Dame du Calvaire distilent l'Eau d'Emeraude depuis le XVII ème siècle.

 

Après un accident de carrosse l'ayant blessée à la jambe, Mme de Sévigné eut recours à l'Eau d'Emeraude. Elle en a fait l'éloge dans deux lettres à sa fille... Au XX èmè siècle, des analyses précises ont pu être réalisées permettant d'identifier les principaux composants des huiles essentielles des plantes utilisées. Des tests évaluant l'efficacité de l'Eau d'Emeraude ont été effectués scientifiquement avec succès.

 

L'eau d'Emeraude

 

L'eau d'émeraude est une lotion naturelle pour la peau et l'hygiène buccale. A partir du miel, une fermentation alcoolique dans laquelle macèrent des plantes médicinales produit un hydromel qui est ensuite distillé afin d'obtenir un alcool à 50° degrés, riche en huiles essentielles.

 

Les composants principaux : la Sauge d'Espagne, le Romarin, la Menthe Poivrée.