Monastère de Solan - agape-abbayes.com

LEGENDE DES PRODUITS

PRODUITS MONASTIQUES :
Certifie que les produits sont fabriqués par les monastères

PRODUITS D'ABBAYES :
Produit dont la fabrication est confiée à une société extérieure et distribué par une Abbaye

PRODUITS AGAPE :
Produit ni Monastique, ni d’Abbaye

PRODUITS BIO :
Produit issus de l'agriculture biologique.

NATURE ET PROGRES :
une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité.

Monastères et Abbayes: Monastère de Solan

Histoire du monastère

Près d’Uzès, entre Rhône et Cévennes, les moniales du Monastère orthodoxe de Solan vivent sur une terre pauvre mais diversifiée, qui les met en contact avec les réalités du monde rural actuel.

Au nombre de quinze, huit nationalités différentes, elles puisent dans leur foi chrétienne la conviction que l’homme n’a pas été placé dans le monde pour le dominer, à la recherche d’un profit sans limite, mais pour protéger et garder la création destinée à chanter la gloire de Dieu.

Dans cet esprit de prière et de louange, leur travail est le fruit de leur savoir faire et de leur recherche pour mettre en valeur toutes les ressources de leur domaine placé sous la protection de la Mère de Dieu.

Confitures, vins, vins apéritif et pâtes de fruits

Tous les vins du Monastère sont produits sur un sol vivant, sans herbicide ni produit de synthèse. Les vendanges sont effectués à la main, en caisses, avec un soin particulier pour n'encuver que des raisins parfaitement sains.

Inspirées de recettes anciennes, et ajoutant à la tradition une pincée de créativité et d'originalité, les soeurs font macérer des feuilles, des fruits, des agrumes dans leur vin rouge. Il en résulte des vins aromatisés, mariant les goûts du vin et des plantes. Ils sont peu sucrés, à la manière d'autrefois.

Cannelle, cardamone, noix de muscade, sucre de canne, jus de citron frais, les épices font de cette confiture un mariage subtil de saveurs. Délicieuse sur des toasts, elle peut aussi accompagner fromages ou yaourts et être utilisée pour déglacer viandes blanches ou poissons.