Histoire de l'Abbaye

Venu de Lourdes, un petit groupe de Carmélites s’est implanté en Normandie, dans la ville du Havre, dès 1894. Nous aimons être là, sur les hauteurs de cette ville portuaire, reliées au monde entier. Cette situation géographique résonne pour nous comme un appel à la prière et à la veille…

Aujourd’hui, dix huit soeurs vivent dans ce carmel, sur les traces de Thérèse d’Avila qui a sans cesse cherché à inventer la manière d’allier vie de prière solitaire et communion fraternelle ouverte au monde.

Gelées et confitures

Des confitures entièrement naturelles, préparées sans colorant, sans conservateur, sans acidifiant, ni gélifiant. Cuites au chaudron par petites quantités, elles sont fabriquées à partir d’un sirop de sucre à la perle dans lequel sont jetés les fruits fraîchement cueillis.

Le secret réside dans la cuisson du sirop de sucre adapté à chaque fruit et à chaque saison, la cuisson rapide lui préservant toutes ses vitamines et sa saveur.