Détruite à la révolution française, elle ressurgit de ses ruines à partir de 1926.

Orval est situé entre Florenville et Virton, dans une région du sud de la Belgique que l'on appelle la Gaume.

La brasserie d'Orval a été érigée en 1931, au sein même de l'Abbaye afin d'aider financièrement à la reconstruction du nouveau monastère. Actuellement, la communauté monastique consacre principalement à l'aide sociale les revenus liés à la vente de sa bière sous le nom Orval: c'est là une tradition cistercienne.

la brasserie d'Orval ne met qu'une seule bière sur la marché, bière de fermentation haute, refermentée en bouteille, titrant 6.2% vol. alc. Cette bière est constituée exclusivement d'eau de source, de malts d'orge, de houblons, de sucre candi et de levures.