Histoire de l'abbaye

La Trappe de Westmalle est installée prés d'Anvers en Belgique depuis 1794.

Depuis plus de 200 ans, les trappistes de Westmalle ont fait le choix d'une vie de prière et de travail. Cela constitue leur véritable vocation, en stricte conformité avec la règle de Saint Benoît. Les moines comme le préconisait ce dernier, vivront du fruit de leur travail.

La bière est une grande tradition en Belgique, les moines toujours bien insérés dans leur région ont pris soin de poursuivre cette tradition, la renommée des " bières trappistes " n'est plus à faire.
Il est important de signaler que l'Abbaye de Westmalle est l'une des six dernières au monde à fabriquer de la bière trappiste belge.

Bières trappistes

Ces bières trappistes sont brassées suivant une longue tradition, avec des ingrédients 100% naturels exclusivement : eau, malt d’orge, véritables cônes de houblon, sucre et levure de bière typique de Westmalle.

 

Ces bières vives refermentent dans la bouteille, offrant dés lors un goût en constante évolution. UN VERRE NE SERA JAMAIS PAREIL A L’AUTRE. Le goût dépend avant tout de l’âge, de la méthode de conservation, de la façon de la servir et de la température à laquelle on la sert.

 

Ces bières ont été brassées en production limitée sous la vigilance des moines.